よく市販されている生クリームやクリームチーズもとても美味しいですが、今回紹介させて頂くカシューナッツを使ったクリームはヴィーガン対応で砂糖や乳製品不使用。しかも美味しいのでとてもお勧めです。
また今回ご紹介させて頂くものの一部はこちらの本を参考にさせて頂きました。
植物の栄養で美味しく食べて、やせるおやつに
今回のクリームは、火を使わずに生のまま作るので、植物の酵素を壊さず栄養成分を摂取することもできてしまうので、アレンジ次第で美味しいうえに身体にも嬉しい、一石二鳥のおやつになります。
今回、主に使用した材料の栄養成分を、簡単に紹介させていただきます。
カシューナッツ
クリーミーで甘みとコクのあるナッツ。疲労効果のあるビタミンB1が新陳代謝を良くして、免疫力を高め、デトックスを促進する亜鉛も豊富。むくみ解消や骨粗しょう症の予防にも。
ココナッツクリーム
ココナッツミルクよりもさらに脂質の多いココナッツクリームを今回は使用。主な栄養は脂質でその脂質の成分はラウリン酸という成分で、脂質として身体に蓄積されにくい中鎖脂肪酸を多く含んでいます。抗酸化作用も高いので、アンチエイジング効果も期待できます。（今回は富澤商店で100円程度で購入したものを使用しています）
ココナッツオイル
こちらもココナッツクリーム同様、中鎖脂肪酸が多く含まれ、ほかの脂を分解して燃焼するのでダイエット効果も期待できます。代謝を高め、免疫力アップなど効能は多い。
ニュートリショナルイースト
植物性の酵母。ビタミンB群がとくに豊富で、鉄やマグネシウムなどのミネラルや、アミノ酸もバランス良く含まれています。チーズのような風味があり、パルメザンチーズの様に使います。（今回はアイハーブで購入したものを使用しています）
カシューナッツのチーズクリーム風
- カシューナッツ 100ｇ
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- レモン果汁 大さじ2
- メープルシロップ 大さじ1
カシューナッツは良く洗って、水に2時間以上浸けておきます。（今回は一晩浸けておきました）
良く水気を切ったカシューナッツとその他の材料を、フードプロセッサーやハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌して出来上がりです。お好みの硬さになるように水分で調整して下さい。
カシューナッツの生クリーム風
- カシューナッツ 40ｇ
- ココナッツクリーム 200ｇ
- メープルシロップ 80ｇ
- ココナッツオイル 55ｇ
- 塩 ひとつまみ
チーズクリーム風と作り方は同じです。
こちらのクリームは、冷蔵庫で十分冷やした方が硬さが出るので扱いやすいです。
過去記事より｜アボカドを使って身体に嬉しいヴィーガンスイーツ
まとめ
『そんなふうふ』はstork19を使ってます。
を使用しています。かわいらしいデザインが気に入ってます。多彩なショートコードを利用して簡単にカスタムできるのも特徴のテーマです。
夫婦で共同ブログを始めようと考えてる方におすすめです。
ダイエットだけでなく、身体の中からデトックスも期待できるので、毎日は無理だったとしても、週末のおやつだけでも植物性のヴィーガンおやつに、おすすめです。
お砂糖や乳製品を使用していないので、アレンジ次第で、胃腸にも負担をかけずに美味しくて、優しいおやつになりますよ。
せっかくなので、材料はなるべくオーガニックのものを選びましょう。